脫水蔬菜干燥機(jī)的工作過(guò)程及操作步驟說(shuō)明
點(diǎn)擊次數(shù):3113 更新時(shí)間:2019-03-06
脫水蔬菜干燥機(jī)工作過(guò)程:
料斗中的物料由加料器均勻地鋪在不銹鋼絲網(wǎng)上,由傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)網(wǎng)在干燥箱內(nèi)勻速移動(dòng)。干燥段由若干單元組成,熱風(fēng)在兩個(gè)或兩個(gè)(或幾個(gè))單元內(nèi)橫向循環(huán),空氣由風(fēng)機(jī)進(jìn)入,通過(guò)換熱器加熱,熱空氣穿過(guò)物料民物料熱交換,進(jìn)入下腔,然后流向下一單元,降溫后的熱空氣再經(jīng)換熱器進(jìn)行二次加熱,熱空氣穿透網(wǎng)帶與物料再次熱交換,濕熱空氣由排濕風(fēng)機(jī)排出,完成干燥,每臺(tái)干燥機(jī)單元數(shù)可根據(jù)物料的特性、工藝要求選取。
脫水蔬菜干燥機(jī)操作步驟:
1、把豐富的或純切片水果和蔬菜放在蔬菜干燥機(jī)的干燥帶上。設(shè)置溫度,用于食品*風(fēng)干,仍然被認(rèn)為是生的,其溫度應(yīng)設(shè)定為104°F,廚師誰(shuí)不關(guān)心原料方面可能更喜歡脫水設(shè)定為135°F到縮短干燥時(shí)間。
2、定期檢查,并旋轉(zhuǎn)托盤(pán)。脫水的水果和蔬菜可以采取2-19個(gè)小時(shí),這取決于水分含量和空氣中的濕度。為了測(cè)試煮熟,切薄片,食物是脫水時(shí),沒(méi)有防潮珠出現(xiàn)在晉級(jí),和存儲(chǔ)在一個(gè)避光,干燥處密閉容器中,如果剩菜失去其脆性,返回到脫水1至2小時(shí),以恢復(fù)所希望的質(zhì)感。
為了能獲得更好的效果,在操作的時(shí)候一定要先將進(jìn)料門(mén)關(guān)閉鎖緊,取物品時(shí)要確保機(jī)器停止運(yùn)行,以免發(fā)生意外。要對(duì)引風(fēng)機(jī)濾網(wǎng)經(jīng)常清洗,保持干凈,使用裝置要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行,不要違反國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
同時(shí)在脫水蔬菜干燥機(jī)的干燥的過(guò)程中,應(yīng)時(shí)刻關(guān)注被干燥的物品,以便在發(fā)生意外時(shí)能立即采取措施,在干燥過(guò)程中,機(jī)器發(fā)生故障時(shí),應(yīng)立即停機(jī),及時(shí)找出發(fā)生故障的原因并及時(shí)排除。